インドネシア・スマトラ島の北部にある村、シボロンボロン。そこに暮らすバタック族の人々が作る特別なコーヒーがあります。
そのコーヒーは「スマトラ シボロンボロン」。スマトラ産特有のなめらかなコクと、摘みたてのフレッシュなハーブのようなフレーバーをあわせ持っている、とても珍しいコーヒーです。
バタック族の人々のていねいな手仕事とコーヒー作りへの熱い思いが育んだ希有なコーヒーです。

人の手でていねいに大切に作られるコーヒー

スマトラ島トバ湖周辺のコーヒー栽培地域では、どの家の玄関先にもはた織機が置かれています。インドネシアのバタック族の女性たちは、このはた織機を使ってウロスと呼ばれる美しい伝統衣装を織ります。ウロスは魂を暖かく保つと信じられています。このウロスと同様、バタック族の栽培するコーヒーにも、何世代にもわたって受け継がれてきた彼らの伝統的・職人的技術が生かされています。

スマトラならではの味わいと独特のフレーバー

このコーヒーをひと口飲めば、生産者たちの栽培へのこだわりを感じてもらえると思います。有害な農薬を使わずに土の手入れをする、ふっくらと熟したコーヒーの実を摘む、摘んだ実を手で洗って豆を選別し、加工場に出荷する･･･その豆は太陽の熱を吸収し、シボロンボロン特有のフレーバーが醸成されます。

スマトラ産コーヒーをお好みの方には、ブラックエプロン エクスクルーシブTMシリーズに新たに加わる「スマトラ シボロンボロン」も気に入っていただけるはずです。スマトラ産に特有のなめらかでクリーミーなコクに加えて、摘みたてのバジルを思わせる香りが特長の、ハーブ系の複雑な風味のコーヒーです。バタック族の人々の土地で収穫されたコーヒーを味わえるスマトラ シボロンボロンは、まさに彼らからの贈り物。その味わいは、みなさまの魂を暖めるものとなるでしょう。