世界のコーヒーの半分以上は、数エーカーの農地しか持たない家族経営的な小規模農園で生産されています。フェア トレードコーヒー認証は、小規模生産者のコーヒーの収穫に対して公正な価格の取引を保証する制度です。小規模生産者が集まって生産者組合をつくることを奨励し、その組合が中間業者を介さずに、輸入業者や加工業者と直接取引できることを保証するのです。 フェア トレードの認証ラベルのついたスターバックスのフェア トレード コーヒーは、こうした小規模のコーヒー生産者と公正な価格で取引がなされたことを証明しています。 フェア トレードについて詳しくはこちら 特定非営利活動法人 フェアトレード・ラベル・ジャパン http://www.fairtrade-jp.org/

	シェイド グロウンは、日陰栽培を意味します。世界のコーヒー生産地では、伝統的に熱帯林の木陰の下でコーヒーを栽培してきました。熱帯林は強い日差しや激しい雨からコーヒーの木を守るだけでなく、土壌の流出を防ぎ、生態系を守るために重要な役割を果たします。日陰栽培により、熱帯林が守られ、様々な種類の動植物が生息できる豊かな自然環境が保たれるのです。近年、熱帯林を伐採してコーヒーの木を栽培する農法が広がりました。収穫量は増えましたが、森林伐採が進みました。そこで、スターバックスは、国際的な環境NGOであるコンサベーション インターナショナルとパートナーシップを結び、シェイド グロウン コーヒーの栽培によって、多種多様な動植物が危機にさらされている「生物多様性ホットスポット」と呼ばれる地域の自然保護活動を進めています。また、スターバックスが市場より高価格で買い付けることで、栽培農家の経済的な自立も助けています。スターバックスのシェイド グロウン コーヒーは、日陰栽培に参加する農家を応援しながら育てられた、熱帯林を広大な緑の森へと蘇生していくコーヒー豆です。 コンサベーション インターナショナル http://www.conservation.or.jp