おいしいコーヒーの淹れ方

ご自宅でおいしいコーヒーを楽しむためのポイントをご紹介します。

おいしいコーヒーをいれるには、4つの基本がポイントです。

コーヒー豆の量

180mlの水に対して大さじ2杯(10g)のコーヒーの粉がスターバックスのおすすめです。
お使いの器具に
合わせた挽き具合で

コーヒーの粉が水に接する時間が長いほど、豆を粗く挽きます。正しく挽くことで最高の風味が引き出されます。
新鮮な水を正しい温度で

コーヒーの98％は水のため、味や匂いのない水を使うことが不可欠。理想的なお湯の温度は90℃～96℃です。
鮮度を保つための工夫を

風味を旬なまま楽しむには、コーヒーをいれる直前に豆を挽くのが理想的。コーヒー豆は生鮮食料品。酸素・光・熱・湿気が最大の敵です。密閉容器に入れて冷暗所で保管し、1～2週間以内を目処に使い切りましょう。